鹿島　翼（Tsubasa Kashima）

1986年生まれ　大阪府豊中市出身

高校卒業後、大阪新阪急ホテル入社

大阪新阪急ホテル、ホテル阪急エキスポパーク、ホテル阪急インターナショナルで20年間勤務

在職中はスペシャリティレストラン「マルメゾン」などでフランス料理について研鑽を積む

受賞歴

第9回　全国エスコフィエ・フランス料理コンクール　3位入賞